Банкеты и фуршеты

Организация банкетов и фуршетов

Организация банкетов и фуршетов в Севастополе любой сложности . У нас вы можете отметить корпоратив, конференцию День Рождения, юбилей и любой праздник недорого и вкусно!

Для Вас работают Два Банкетных Зала, большой на 100 человек и малый на 50 человек. Наши банкетные залы идеально подходят для любого торжества будь то званный ужин или детский день рождения.

Организация свадьбы и любых праздников «Под ключ»:

Наши повара порадуют вас разнообразной кухней

Европейская кухня

 Русская

 Украинская

 Японская

 

На банкеты Можно приносить свой алкоголь, фрукты, безалкогольные напитки

У нас можно заказать торт а также номер для молодой семьи

 

Мы организуем для Вас весь спектр услуг:

Выездная регистрация

 Музыкальное оборудование

 Велком зона

— Меню может быть сформировано из блюд по личному пожеланию гостя.

— Пирамида из шампанского, групповой коктейль "Паровоз любви" с элементами "Fire".

— Вы можете приносить с собой любой алкоголь в любых количествах.

— Отсутствие пробкового сбора.

— Отсутствие арендной платы, отсутствует % за обслуживание.

Банкет-Фуршет в кафе "Дила" в Севастополе обычно организуется в том случае, если в довольно ограниченное время необходимо принять большое количество гостей.

Что такое фуршет в кафе "Дила":

Фуршет происходит от французского FOURCHETTE, что означает "на вилку", поскольку основным инструментом во время еды является шпажка-закусочная вилка.
Согласитесь, у любой хозяйки могут возникнуть проблемы, если необходимо пригласить очень много гостей: родственников, друзей, знакомых. Голову переполняют мысли о том, как их разместить, что приготовить и чем удивить. 

Выход есть — банкет а-ля фуршет. Тогда Вам не придётся занимать у соседей столы и стулья, выносить из комнаты практически всю мебель,чтобы было больше пространства для размещения гостей. 

И даже,если кто то приедет с опозданием, не надо в срочном порядке искать лишнее местечко и чистые тарелки. Все эти проблемы решатся сами собой, если устроить фуршет в кафе или в ресторане, т.к. во время этого праздничного мероприятия гости могут свободно перемещаться по залу, общаться и обмениваться впечатлениями. 

Банкет-фуршет в кафе "Дила" — это удивительное сочетание великолепных закусок и напитков. 

Это минимум занятого пространства для столов с разнообразными блюдами и максимум свободного места для общения. Организация банкета-фуршета — это оптимальный выбор для неформального общения. На подобном приёме каждый приглашённый сможет без особых усилий найти себе интересного собеседника.

Преимушества банкета-фуршета в кафе Дила:

1. Самый демократический способ отметить то или иное событие.
2. Возможность пригласить гораздо больше гостей, чем может разместиться за обеденным столом.
3. Каждый обслуживает себя сам и не нужно следить, чтобы у всех гостей тарелки были наполнены.
4. Царит более свободная обстановка. Гости группируются по интересам, перемешаются по залу, сами выбирают блюда и напитки, расставленные на столе, едят и пьют, общаются.
5. Оригинальность и удобство в разнообразии блюд дают возможность найти всё по своему вкусу — и вегетарианцам и любителям экзотических блюд.
6. Довольно скоротечное по времени мероприятие — через 3-4 часа гости, сытые и довольные, разойдутся по домам.
7. Посуды после гостей для утилизации и для посудомоечной машины в разы меньше.

Двенадцать золотых правил банкета-фуршета в кафе "Дила" — Подробнее

Залы в кафе "Дила":

— огромный на 100 человек с бамбуковыми стенами и мангалом за прозрачным стеклом с выходом на террасу;

— уютный камерный на 50 человек с выходом на террасу и добрейшим и внимательнейшим персоналом, умеющим ладить и со взрослыми и с детками.

Связаться с нами для оформления заказа:

 +7(978)76-22-512 Любовь Николаевна

+7(978)72-062-82 Дмитрий Сергеевич

Фуршет в Севастополе? — только в кафе "Дила"!

Нас эта формула не удивила!

Наши фуршеты — они как букеты,

Могут на вкусы любые ответить!

Это скромные и простые , как полевые цветы,

Это гламурные, если гламурны у клиента мечты

Но самое главное — это масштабы!

От трёх до трёхсот — всем будем рады !

Банкет-фуршет для свадьбы в кафе "Дила" и его особенности, тонкости и нюансы.

Свадебный фуршет в кафе "Дила" в Севастополе предполагает возможность тщательной и продуманной организации от расположения самого проведения свадебной церемонии(сейчас лето и становится всё более распространённым выездная регистрация, например,во дворце, у водопада, у моря с красивым видом и т.п.) до расстановки столов, сервировки, меню и даже возможности приёма гостей на второй день этого торжества.

В кафе "Дила" в Севастополе при проведении в нашем помещении в большом зале существует два варианта сервировки. В случае, если стол расположен у стены, — односторонняя сервировка, при доступе с двух сторон стола — двусторонняя. Последняя является более удобной, особенно, если вы не стеснены ограниченностью пространства.

Сервировка начинается с центра стола. Здесь расставляют вазы с фруктами и бутылки со спиртными и безалкогольными напитками.

Далее следует расставить хрупкую посуду — бокалы, фужеры, рюмки.

Каждому гостю потребуется три рюмки различных видов. Если на столах недостаточно места, целесообразно расположить напмтки на отдельном столе. Затем нужно расставить тарелки горками по 8-10 штук на краю стола с интервалом от 1,2-1,5 м . Рядом с тарелками положите такое же количество вилок, а ножей должно быть вдвое меньше.

При расстановке блюд сначала ставим на стол хлеб и закуски, только делать это следует не раньше, чем за полчаса до начала пиршества. Кладём рядом с каждым закусочным блюдом щипцы, чтобы гости могли обслужить себя. Из специй на столе обязательно должны быть соль и перец. Их размещают по всему столу с равными интервалами. Маленький нюанс: красные вина, которые для полного раскрытия букета должны "подышать", следует откупорить до прихода гостей.
А соки из бумажных пакетов разлить по кувшинам до начала фуршета. В кафе "Дила"на свадебный фуршет из алкогольных напитков, как правило, подают шампанское, белое и красное вино и коньяк. Особой популярностью пользуется пунш. Но никаких жёстких правил на этот счёт не существует. Можно смело руководствоваться своим вкусом. Охлаждённые напитки могут быть любыми — газированная и минеральная вода- всё что угодно. Ближе к завершению фуршета можно подать кофе.

Меню
Смотреть_Меню_Фуршет

Меню состоит, в основном, из большого выбора холодных закусок.
Самый простой вариант — это канапе и тарталетки. Также подойдут обычные бутерброды. Салатов должно быть как можно больше. Сыр, ветчина, рыбное филе, икра, паштеты, креветки, оливки, маринованные грибы, карнишоны, черри всего должно быть вдоволь.

Из горячих блюд можно включит седло барашка, поросёека или индейку, жаренных целиком. При этом мясо предварительно нарезать небольшими ломтиками, затем снова придать форму тушки, чтобы его было удобно есть стоя с помощью одной вилки. Традиционное горячее блюдо — жюльен, которое подаётся в порционных кокотницах. Логичным завершением свадебного фуршета станет торт.

Выездной фуршет свадьбы требует особой подготовки. Нужно учесть полное снабжение природного "зала" всей необходимой мебелью, посудой, декорациями, флористикой. Зато места для танцев будет более чем достаточно.

Вариант меню на 100 персон.Рекомендуем для продолжительного приёма более чем на 3 часа. Прекрасно подходит к корпоративным праздникам, юбилеям, частным вечеринкам, свадьбам и торжественным приёмам.

Варианты меню:

КАНАПЕ ( 250 г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Канапе из сёмги с королевскими каперсами;
Канапе "Домино;
Канапе с кетовой" икрой;
Канапе с карбонадом;
Канапе с копчёной корейкой;
Канапе с куриным рулетом, долькой мандарина и мятой;
Буше с сыром;
Мини пицца с цукини, миланской салями и сыром пармезан;

ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА (100 г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Запечённая буженина по-купечески, шпигованная морковью и чесноком. Гарнируется корнишонами.

Отдельно подают соусы на выбор.

САЛАТЫ (160г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Салат по-петербургски из молодого картофеля с сёмгой, жаренной в кунжутных семечках и с солёными лисичками;
Салат "Классик";
Сёмга и креветки с сырными сухариками и листьями салата под лимонным соусом;
Тёплый салат из куриной печёнки с ароматом жареных белых грибов и черносливом с нежнейшим соусом из зелёного базилика;
Салат "Миланский" ( помидоры с фетой, маслинами под оливковым соусом);
Микс-салат с ветчиной, голландским сыром, филе цыплёнка, помидорами черри под пикантным соусом;

СУШИ БАР ( 95г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Суши креветка;
Суши лосось;
Суши окунь;
Суши тунец;
суши угорь;

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ ( 80г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Средиземноморские мидии в цитрусовом соусе с коктейльной креветкой;
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ ( 150г НА ОДНУ ПЕРСОНУ);
Окорок, запечённый под апельсиновой глазурью, с пряными добавками;
Нежная закуска из лосося в соусе "Шампань";
Мини-шашлычки из куриного филе с клюквенным соусом;

МИНИ-ПИРОЖНЫЕ ( 60г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Кофейное бинье с ромом;
Ром-баба;
Сицилийская трубочка;
Мини-пирожные со свежими фруктами;

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ ( 180г НА ОДНУ ПЕРСОНУ):
Фруктовая пирамида ( композиция из трёх ярусов);

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ, ФРУКТОВЫЕ СОКИ, ЧАЙ ЭЛИТНЫХ СОРТОВ, КОФЕ ЭКСПРЕССО

В кафе "Дила" угощения для гостей всегда с душой и хорошим настроением, это и есть наша фишка и секрет долголетия нашего предприятия!

С заботой о Вас, Администрация кафе "Дила"!